ESSEN & TRINKEN
Cidre aus der Bretagne – Unsere Route du Cidre
Die Bretonen trinken Cidre! Hergestellt aus einer Vielzahl regionaler Apfelsorten, reicht die Tradition des Cidrebrauens in der Bretagne Jahrhunderte zurück. Auf der Route du Cidre, einem idyllischen Weg durch die traumhafte Landschaft der Bretagne, kannst du verschiedene Cidre-Häuser und ihre passionierten Besitzer treffen. Ideal, um das ein oder andere Glas zu verkosten und in die Welt des Cidre einzutauchen. Komm mit uns auf eine Reise durch die Obstgärten der Bretagne.
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Cidre aus der Bretagne
Mehr Tipps und Infos zur Bretagne findest du auch in unseren Reiseführern zu Bénodet & dem südlichen Finistère oder zur Pointe du Raz.
Cidre aus der Bretagne: Wie wird Cidre hergestellt?
Süß oder trocken – die Aromen des Cidre
Aber nicht nur die Reifung macht sich im Geschmack bemerkbar. Vor allem die Zusammensetzung der Äpfel, aus denen der Cidre hergestellt wird, bestimmt die Aromen. Und es gibt mehrere hundert Sorten! Oftmals ist der Cidre ein Cuvée, also ein Mix aus verschiedenen Sorten. In der Bretagne und vor allem für den AOP Cidre de Cornouaille werden dabei nur traditionelle Apfelsorten verwendet. Ähnlich wie beim Wein, kannst du verschiedene Aromen riechen und schmecken: fruchtige, blumige, pflanzliche, würzige, gegrillte Aromen …
Die Route du Cidre
Entlang der Route du Cidre AOC Cornouaille laden dich 14 Produzenten zu einer Degustation und Führung ein – die perfekte Gelegenheit, in die Welt des Cidre einzutauchen! Du kannst verschiedene Cidre-Sorten verkosten und mit den Erzeugern ins Gespräch kommen. Super spannend, da viele „Junge“ die meist familiengeführten Cidrerien übernehmen und Tradition mit neuen, innovativen Konzepten verbinden. Es lohnt sich auf jeden Fall! Vielleicht hast du sogar die Möglichkeit, bei einer kleinen Führung durch die Apfelbaum-Felder und die Produktion mehr über die Geschichte und Herstellung des Cidre zu erfahren. Natürlich kannst du auch direkt vor Ort die eine oder andere Flasche erwerben.
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Neben dem Cidre stellen die meisten Cidrerien aus ihren Äpfeln auch Apfelsaft, Apfelessig oder Schnaps her. Wird Cidre gebrannt, entsteht der Apfelschnaps der Region, ‘Lambig’ oder ‘Fine de Bretagne’ genannt. Oder mit etwas weniger Alkoholgehalt von 17° der Pommeau AOC de Bretagne. Ein süßer Likör, der gern als Aperitif oder Dessert getrunken wird.
Wir haben mehrere Cidrerien entlang der Route du Cidre besucht und können euch die folgenden besonders empfehlen:
Cidrerie de Rozavern
Die Cidrerie de Rozavern liegt im Herzen der Halbinsel von Crozon. Der gesamte Betrieb, von den Obstgärten bis zu den fertigen Produkten, wird biologisch und familiengeführt. Alle Produkte werden auf traditionelle Weise direkt vor Ort auf dem Bauernhof hergestellt.
Schau unbedingt an einem Montag in der Cidrerie vorbei! Während der Sommermonate findet nachmittags und abends ein wunderbarer lokaler Bauernmarkt statt, inklusive Foodtrucks und begleitet von Livemusik unter freiem Himmel. Umgeben von Apfelbäumen und mit herrlicher Aussicht ins Tal lässt sich der Cidre in solch einer Atmosphäre besonders gut verkosten. Erkundigt euch am besten vorher direkt vor Ort oder telefonisch.
Cidrerie de Rozavern / Kerferman, Telgruc-sur-Mer
+33 2 98 26 01 44 / rozavern.fr
Cidrerie Kerné
Die Familie Bosser begrüßt dich in der ältesten traditionellen Cidrerie im Finistère. Heute bietet sie einen der charakteristischsten und typischsten Cidres aus Cornouaille an, der hauptsächlich aus lokalen Apfelsorten gewonnen wird. Der halbtrockene Cidre ist bereits mehrfach ausgezeichnet.
Cidrerie Kerné / 37, Mesmeur, Pouldreuzic
+33 2 98 54 41 86 / cidre-kerne.bzh
Cidrerie Paul Coic
Auf den vier Hektar Obstgarten baut der leidenschaftliche Cidrebrauer 10 heimische Apfelsorten an, die zu verschiedenen Cidresorten, Apfelsaft, Pommeau de Bretagne und Lambig de Bretagne verarbeitet werden. Du bist willkommen für eine Besichtigung der Produktion mit anschließender Verkostung.
Cidrerie Paul Coic / 5, Chemin de Kerscouedic, Ploneis
+33 6 30 56 19 01 / cidrerie-coic.com
Cidrerie Séhédic
Seit 1950 bewirtschaftet die Cidrerie Séhédic 20 Hektar Apfelplantagen und produziert daraus verschiedene Sorten Cidre, Pommeau de Bretagne, Apfelsaft und Apfelessig. Die Cidrerie wurde bereits mehrfach ausgezeichnet, und in der Boutique kannst du die unterschiedlichen Sorten und Jahrgänge verkosten.
Cidrerie Séhédic / 1, Route de Fouesnant, La Forêt-Fouesnant
Cidrerie de Menez Brug
Die Cidrerie Menez Brug liegt wunderschön eingebettet in die Landschaft um Fouesnant. Man spürt die Leidenschaft für dieses traditionelle Produkt der Gegend und die traditionelle Herstellung. Sie bietet einen der charakteristischsten und typischsten Cidres aus der Cornouaille an, der hauptsächlich aus lokalen Apfelsorten gewonnen wird.
Cidrerie de Menez Brug / 54, Hent Carbon, Beg Meil, Fouesnant
+33 2 98 94 94 50 / cidrerie-de-menz-brug.com
Cidrerie Maison de Perguet
Cidrerie Maison de Perguet / 32, route de Perguet, Fouesnant
+33 6 03 06 13 76 / maisondeperguet.com
Weitere Tipps zum Cidre der Bretagne
Der Cidre ist das typische Getränk der Bretagne und überall zu finden. Wir haben noch weitere Tipps für dich:
Le Sistrot / 53, Boulevard Amiral de Kerguélen, Quimper
Céramique de Cornouaille / 6, Rue Élie Freron, Quimper
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